Sóidiam Ferric EDTA

Is cumaisc iarainn chelated orgánach préimhe é EDTA Sóidiam Ferric , ar a dtugtar freisin salann sóidiam EDTA ferric, le CAS Uimh. Mar threisigh cothaitheach deimhnithe GRAS- atá aitheanta ag JECFA agus FDA, seachadann sé bith-infhaighteacht iarainn níos fearr agus cobhsaíocht den scoth á chothabháil aige faoi choinníollacha teasa agus aigéadacha. Glactar go forleathan leis an táirge seo i gcláir dhaingniúcháin bia ar fud an domhain mar gheall ar a laghad tionchair atá aige ar airíonna céadfacha maitrísí bia, rud a fhágann gur foinse iarainn idéalach é do mhonaróirí atá ag lorg réitigh chothaitheacha ardéifeachtúlachta lipéadaithe agus ghlana.

Sóidiam Ferric EDTA Cuireann éifeachtacht ionsú iarainn eisceachtúil, le bith-infhaighteacht 2-3 huaire níos airde ná sulfáit neamhfheiriúil, a bhuíochas sin a meicníocht ionsú duodenal uathúil a scaoileann iarann ​​ach amháin tar éis a bhaint amach an stéig bheag. Cosnaíonn a struchtúr chelated iarann ​​go héifeachtach ó choscóirí cosúil le fíteáití agus polaphenóil a fhaightear go coitianta i mbianna planda, rud a chinntíonn seachadadh comhsheasmhach cothaitheach. Is cúis le greannú gastrointestinal neamhbhríoch an cumaisc agus ní chuireann sé isteach ar ionsú cailciam, copar nó since; Léiríonn staidéir fiú go bhféadfadh sé coinneáil since a fheabhsú. Ina theannta sin, is féidir le EDTA nascadh le miotail throma dhochracha amhail luaidhe agus caidmiam le linn ionsú, ag éascú a n-eisfhearadh tapa agus ag soláthar éifeacht éadrom díthocsainithe.

Úsáidtear Sóidiam Ferric EDTA go forleathan mar fhorneart iarainn i dtaisce mar soy sauce agus salann, áit a gcaomhnaíonn a intuaslagthacht in uisce agus a easpa meirge-cosúil le hiarbhbhlas cáilíocht an táirge. Is foinse iarainn tosaíochta é i dtáirgí déiríochta, i bhfoirmlí naíonán, plúr, earraí bácáilte, agus deochanna soladacha, toisc go seasann sé le próiseáil teocht ard gan díghrádú. In earnáil an chothaithe ainmhithe, feidhmíonn sé mar bhreiseán beatha an-bhith-infhaighte d’éanlaith chlóis, muca agus dobharshaothrú, rud a fheabhsaíonn feidhmíocht fáis agus feidhm imdhíonachta. Taobh amuigh de chothú, feidhmíonn sé mar leithlisiú agus cobhsaitheoir i bpróiseáil bia, mar oibreán chelating i dtaighde bithcheimiceach chun deireadh a chur le cosc ​​einsímí spreagtha miotail throma, agus mar chomhpháirt i meáin saothraithe ceall plandaí agus réitigh phróiseála grianghrafadóireachta.